Presenta el DIF Jalisco recetario gastronómico en la FIL

· 100 recetas para cocinar con artees un libro que cumple una misión altruista

En el marco la Feria Internacional del Libro en Guadalajara (FIL) 2015, el Voluntariado del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Jalisco y el Museo Trompo Mágico presentaron el recetario gastronómico100 recetas para cocinar con arte. La directora del Voluntariado del DIF Jalisco, Adriana Berenice Cruz Aguilar, explicó el origen de este recetario: "Surgió de una inquietud para apoyarvarios proyectos que hemos trabajado en el Voluntariado y creemos que es muy importante acercarlo ala gente, porque en este mismo recetario van a encontrar que con la canasta básica se pueden hacer grandes cosas". Por su parte, la directora general del DIF Jalisco, Consuelo del Rosario González Jiménez, explicó el objetivo de este recetario. “Buscamos apoyar a todos los comedores que tenemos en el estado, tanto asistenciales como comunitarios, con estas recetas que han sido muy cuidadas por el área de Seguridad Alimentaria, para que sean nutritivas y muy accesibles", explicó González Jiménez. Al cumplir un doble objetivo, como es promover la alimentación saludable a quienes lo adquieran, beneficiará a los sectores de población más vulnerable. En total se imprimieron cinco mil ejemplares, de los cuales mil serán donados y cuatro mil se pondrán a la venta. En este recetario de cocina se involucró al personal de la Dirección de Seguridad Alimentaria del DIF Jalisco y alumnos de la Escuela de Arte Culinario GQB, quienes buscaron recetas de fácilpreparación y que contuvieran ingredientes accesibles para las familias. El patrocinador de este proyecto fue la empresa Peras USA, quien también colaboró con seis recetas para conocer las diversas formas de cocinar con esta fruta, como “Granizado de pera”, “Peras asadas envueltas en tocino”, “Mini hot-cakes de pera”, “Sándwich caliente”, “Sopa de pera con menta” y “Gelatina de peras con rosas de castillo”. Por otra parte, la imagen de este recetario fue realizado por diversos artistas y diseñadores gráficos que imprimieron su personalidad en cada receta. A la presentación asistieron alrededor de 80 personas, quienes recibieron en esta ocasión un ejemplar gratuito; además de la directora general del organismo público, también estuvieron presentes la directora general del Museo Trompo Mágico, Ana Estela García Cortez y el representante de Peras USA en México, Luis Felipe Moreno Martínez.